豆浆冰淇淋怎么做

豆浆冰淇淋是一道口感细腻且健康的甜点，制作起来也相对简单。下面是制作豆浆冰淇淋的步骤：

材料：

1.蛋黄3个

2.糖100克

3.牛奶500毫升

4.豆浆300毫升

5.香草提取物或香草精适量

步骤：

1.将淡奶油放入冷冻库里冷冻至凝固，大约需要2-4小时。可以在准备其他材料期间冷冻。

2.将蛋黄和糖放入一个大碗中，用搅拌器搅拌至混合均匀，直到出现泛白的颜色。

3.将牛奶倒入锅中加热至热，但不要煮沸。当牛奶温热时，慢慢地将其倒入蛋黄糖混合物中，搅拌均匀。

4.将蛋黄糖混合物倒回到锅中，以中低火加热。用木勺不停地搅拌，直到混合物变稠，并且可以在勺子背面涂上一层薄膜。

5.将锅从火上移开，继续搅拌数分钟，直到冷却。然后加入豆浆和香草提取物，搅拌均匀。

6.从冷冻库中取出淡奶油，用搅拌器搅打至稍微泡沫。将它与豆浆混合物混合，并轻轻搅拌均匀。

7.将混合物倒入冰淇淋机中，并按照机器的使用说明操作。

8.当冰淇淋机运行一段时间后，冰淇淋将变得越来越浓稠。当翻拌器很难转动时，说明冰淇淋已经凝固了。

9.将冰淇淋转移到密封容器中，然后放入冷冻库中冷冻至少2-4个小时，直到冰淇淋凝固。

最后，将冷冻的豆浆冰淇淋取出，放入碗中享用。你可以加入一些水果、坚果或巧克力碎片作为装饰，增添口感和味道。

希望你能成功制作出美味的豆浆冰淇淋！