铁板蚕豆煲怎么做好吃

铁板蚕豆煲是一道非常美味且营养丰富的家常菜，下面是制作铁板蚕豆煲的详细步骤。

食材：

1. 蚕豆：新鲜蚕豆300g。

2. 火腿：去皮切片。

3. 干贝：泡软切块。

4. 金针菇：切去根部，洗净备用。

5. 鸡胸肉：切成丁。

6. 蒜水：去皮剁成泥。

调料：

1. 生抽：适量。

2. 料酒：适量。

3. 糖：适量。

4. 盐：适量。

5. 胡椒粉：适量。

6. 鸡精：适量。

7. 蚝油：适量。

8. 水淀粉：适量。

步骤：

1. 将蚕豆剥去外壳，洗净备用。

2. 干净的铁板放在火上烧热。

3. 在铁板上加入适量的食用油，加热至油温略微升高。

4. 加入蒜水煸炒出香味后，放入鸡胸肉丁煸炒至变色。

5. 加入火腿片和泡软的干贝翻炒几分钟。

6. 将金针菇和蚕豆放入铁板，煸炒数分钟。

7. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽、糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀。

9. 加入适量的清水，盖上盖子炖煮15分钟。

10. 按照个人口味加入适量的蚝油和鸡精，调味均匀。

11. 用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。

12. 热气腾腾的铁板蚕豆煲即可上桌。

小贴士：

1. 每个家庭的口味不一样，可以根据个人口味调整调料的比例。

2. 铁板烧热后，加入食用油是为了防止食材粘在铁板上。

3. 炖煮时要盖上盖子，以免汤汁蒸发太快。

4. 铁板蚕豆煲的烹饪时间要根据个人喜好调整，可以更长或更短。

通过以上步骤，您可以轻松制作一道美味且营养丰富的铁板蚕豆煲。希望您能尽情享受这道美食！