餐厅排风多少过环评

餐厅的排风系统在环评中的要求是一个重要的考核指标，决定了餐厅运营过程中对环境的影响程度。餐厅排风的合理设计和使用，可以有效减少食品烹饪过程中产生的废气、油烟、异味等对环境和周边居民的影响。在环评中，一般规定餐厅排风量不少于一定数值，以确保排放的废气符合环保法规的要求。具体的排风量要求，会根据餐厅的规模、菜品种类、烹饪工艺等因素进行评估和确定。

餐厅排风的过程中，需要采取措施避免废气、油烟、异味的扩散和污染。一般来说，餐厅排风系统应当从厨房的出风口直接排放到户外，不得排放到室内其他空间或外墙。同时，排风系统应使用高效过滤装置，有效过滤废气中的颗粒物和污染物，确保排放的废气达到环保标准。

餐厅排风量的具体要求，在各地可能存在差异。一般来说，排风量的计算可参考以下几个因素：

1. 餐厅的面积：面积越大，餐厅内部气体的累积越少，所需的排风量相对较小。

2. 餐厅的菜品种类和烹饪工艺：不同菜品种类和烹饪工艺产生的废气量不同，需要根据实际情况进行评估和调整。

3. 餐厅的就餐人数和客流量：就餐人数和客流量越大，餐厅内部废气的产生速度越快，需要相应增加排风量，保证室内空气质量。

4. 当地环保法规和标准：不同地区的环保法规和标准可能存在差异，餐厅排风量的要求会有所不同。

综上所述，餐厅排风的环评要求一般不少于一定数值，具体需要根据实际情况进行评估和调整。餐厅经营者在设计和使用排风系统时，应严格遵守相关规定，确保废气排放达到环保要求，保护环境和公众的健康。