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海峡蔬菜批发市场现漂白莲藕

发布时间:2021-01-19 18:53:37 阅读: 来源:切條机厂家

执法人员对使用柠檬酸浸泡的莲藕进行取样

海峡网3月16日讯(海都记者 袁丽群 通讯员 白亮 文/图)市面上看着白净、光亮的莲藕,可能是被商贩施了不为人知的“美容术”。昨日,福州市市场监管局接到举报称,位于闽侯南通的海峡蔬菜批发市场,有商户使用食品添加剂柠檬酸,直接泡洗莲藕,质疑商家滥用添加剂,危害消费者健康。随即,福州市市场监管局联合闽侯县市场监管局执法人员,前往现场调查。经确认,该市场22号摊位存在违规使用食品添加剂的行为,250多斤的莲藕被暂扣。目前,福州市市场监管局已取样送检,结果将及时公布。

商户:“漂白”莲藕成“行规”

昨日,记者在海峡蔬菜批发市场上看到,莲藕的卖相分两种,一种带黑斑,颜色发黄,价格平均在3元一斤;而另一种,表皮白皙,甚至看不到斑点,每斤价格在5元左右。

都是莲藕,为何有的“白又滑”?记者在现场看到,有商户用塑料大盆放水浸泡莲藕,还不时地往里头加入一种白色粉末。

“大家都是这样,不漂白根本没卖相。”商户陈女士透露,莲藕一年有两季收成,早熟品种一般在七八月刚入秋的时节上市,晚熟品种一般在9月至年底上市。经过保鲜,现在市民一年四季都可以吃到莲藕。而商户为了低成本保鲜,会加些添加剂浸泡,可延长莲藕上市时间,甚至可延长一两个月。

违规使用添加剂上百斤莲藕被暂扣

昨日下午,执法人员根据举报线索,对海峡蔬菜批发市场进行了全面检查。在22号摊位,执法人员发现了问题,该摊位放着外包装标注为“一水柠檬酸”的袋子,袋子里装有少许粉末状物品和一个铁碗,铁碗里盛有半碗粉末状物品。商户承认,粉末用于直接浸泡漂白莲藕。随即,执法人员取了3种样品,暂扣了现场250多斤莲藕。

据悉,目前,福州市市场监管局已委托有关机构对该摊位经营的莲藕进行抽检。“我们将根据抽检结果依法查处,具体情况后续将公布。”福州市市场监管局有关负责人表示,柠檬酸是一种食品添加剂,可以作为食品加工助剂使用。而该商户直接用于浸泡新鲜蔬果,且用量模糊,违反规定。下一步,将全面开展使用柠檬酸清洗莲藕行为的市场排查。

□小贴士

三招辨别莲藕是否漂白

福州市绿色食品发展中心相关负责人表示,即便是食品级的柠檬酸,也有一定的使用剂量,过量会导致人体的钙物质流失。

辨别莲藕是否漂白过,业内人士表示有三种方法:

1.闻气味:正常的藕带有泥土腥气,用柠檬酸之类泡过的藕,散发出酸味。2.观颜色:多数情况下带皮的藕呈深褐色,被漂白过的藕就算放上几天还是白白净净的。3.尝味道:正常藕略微涩口,有回甜味。如果生吃是酸的,藕很可能被酸性溶液浸泡过。

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